Honung är sårbart för bedrägerier. Kunder och EU-regler kräver skydd mot bedrägerier. Know Your Honey är ett projekt som med hjälp av AI och objektiv data från händelser i produktionskedjan kan förhindra bedrägerier genom att göra dem dyra eller till och med omöjliga. Slutprodukten är en digital kod som kunden kan skanna och följa produkten till dess ursprung. Detta kräver krav från handeln och att biodlare levererar data.

Know Your Honey - spårbart honungsprojekt
Krav
Lager mot bedrägeri

En bild kan ge data som stöder sannolikheten för att en händelse inträffar.