Es hora de acabar con el fraude mundial de la miel falsa - apoya Conozca su Miel
El mundo se enfrenta a una crisis cada vez mayor, no sólo para el medio ambiente, sino también para el derecho de los consumidores a alimentos de verdad. Uno de los productos más vulnerables es la miel. Los estudios demuestran que hasta el 100% (Suecia) de la miel vendida internacionalmente está adulterada: diluida con soluciones azucaradas, mal etiquetada en cuanto a su origen o producida completamente de forma sintética. Esto no sólo amenaza la salud y la confianza de los consumidores, sino que también perjudica seriamente a los apicultores y a todo el sistema ecológico que depende de la polinización.
Por ello, se necesita una campaña de crowdfunding para Know Your Honey, un proyecto innovador que tiene la solución en sus manos.
Know Your Honey ha desarrollado un método y una tecnología únicos para verificar la autenticidad y el origen de la miel. Al documentar cada paso del proceso de producción de la miel -desde la colmena hasta el tarro- se crea un sistema de trazabilidad digital y seguro. Esto permite demostrar de forma fiable de dónde procede la miel, cómo se ha producido y que no ha sido manipulada.
El proyecto ya ha recibido el apoyo de la AEI (Asociación Europea para la Innovación), lo que confirma su potencial y credibilidad. Sin embargo, para lograr un impacto global real, se necesitan más recursos. La campaña de crowdfunding pretende financiar tres partes cruciales:
1. El desarrollo de una plataforma técnica en la que se recojan, aseguren y verifiquen los datos de trazabilidad de los apicultores, los laboratorios y la logística.
2. El establecimiento de una nueva norma mundial de verificación de la autenticidad de la miel: un sello de calidad para consumidores, productores y compradores.
3. La creación de un mercado digital en el que los apicultores verificados podrán ofrecer su miel auténtica directamente a compradores de todo el mundo.
Conozca su miel está en plena consonancia con la evolución que se está produciendo en la UE. Nuevas normativas y controles más estrictos pretenden acabar con el fraude de la miel y reforzar la trazabilidad en la cadena alimentaria. La Comisión Europea ha identificado claramente la necesidad de soluciones técnicas que puedan garantizar la autenticidad de los productos, para proteger tanto a los consumidores como a los productores. Know Your Honey puede convertirse en un modelo de cómo cumplir estos requisitos en la práctica y proporcionar a las autoridades, el comercio y los consumidores una poderosa herramienta en la lucha contra el fraude alimentario.
Para tener éxito, debemos llegar a los grupos que tienen más que ganar y más que aportar:
- Los apicultores del mundo, grandes y pequeños, que luchan por sobrevivir en un mercado en el que el fraude hace bajar los precios y les roba su trabajo.
- Personas que entienden el papel de los polinizadores en el ecosistema y quieren ayudar a proteger el futuro de las abejas y, por tanto, el nuestro.
- Consumidores que exigen alimentos auténticos y limpios y que quieren saber lo que realmente están pagando.
- Entusiastas de la tecnología e inversores con visión de futuro, que quieren apoyar la tecnología avanzada para una producción de alimentos más sostenible y transparente.
Apoyar esta campaña es tomar partido: por las abejas, por la autenticidad de los alimentos y por la justicia. Es elegir un futuro en el que la tecnología moderna y la integridad natural vayan de la mano.
